羊大师带你了解，如何杜绝营养缺失：科学配餐中的羊奶优势

羊奶粉因其含有丰富的天然营养成分而深受人们喜爱。而其中，羊奶中的天然营养成分是牛奶的4倍。此外，羊奶中还富含200多种营养成分，其中包括20多种人体必需的氨基酸和生物活性因子。羊奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素C和钙、磷等营养物质，而且其所含的蛋白质和钙更易被人体吸收。因此，喝羊奶既能补充身体所需营养，又能增强体质，有效防止疾病发生。

营养更丰富
羊奶是一种高蛋白、低脂肪的营养物质，每100g羊奶含有蛋白质22g、脂肪5g，而牛奶为18g、脂肪4g，羊奶的蛋白质和脂肪含量均高于牛奶，脂肪颗粒小且呈乳黄色，容易被人体消化吸收。此外，羊奶中的天然乳钙含量是牛奶的5倍以上，还含有丰富的维生素和矿物质。据测定，每100g羊奶含钙50 mg、磷130 mg、铁2 mg；含蛋白质10g、乳糖10g；另含维生素A、维生素D、维生素E和其他微量矿物质。此外，羊奶还含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、免疫因子等生物活性物质，这些物质对人体具有很强的保健作用。

易吸收
羊奶的蛋白质、脂肪、乳糖含量相对较高，这就使羊奶更容易被人体吸收。在喝羊奶时，可同时食用一些富含蛋白质、维生素的食物，如蛋类、鱼类、瘦肉类、水果类、蔬菜类等，这样不仅有利于人体对羊奶中营养成分的吸收，还能促进人体健康。

不过敏
牛奶中含有一些蛋白质，但不含过敏原。如果婴儿对牛奶过敏，其患湿疹、哮喘、腹泻等疾病的几率就会明显升高。研究显示，在牛奶和羊奶中均不存在牛奶中常见的引起过敏反应的物质。因此，从这一点来说，羊奶是更适合于婴儿喝的奶类。

目前，在一些发达国家和地区，羊奶的消费已经成为了一种时尚。在我国，由于受地域、文化等因素影响，很多人不愿意喝牛奶等乳制品。那么，羊奶应该如何替代牛奶呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出：“我国婴幼儿配方乳粉中乳蛋白过敏原检测结果显示，羊乳与牛乳相比有明显优势：羊乳中酪蛋白含量低于牛乳；乳清蛋白含量高于牛乳。”因此，选择羊奶粉时要选择含乳清蛋白的羊奶粉。

不上火
众所周知，牛奶和羊奶都是性寒的食物，所以很多人在喝了牛奶后，会出现上火、便秘等症状。而羊奶则不同，它不寒不热，性味甘温，既能补益身体，又能润肠通便。因此，羊奶被称为“奶中之王”。

在现代营养学和临床实践中证明：羊奶所含的脂肪以中链脂肪酸为主，这类脂肪酸可以促进儿童的大脑发育和提高记忆力；另外羊奶还含有大量的蛋白质、矿物质和维生素等人体所需营养物质；还含有丰富的乳铁蛋白和免疫球蛋白，可以增强人体免疫力。